Show cooking “Food&Design” di chef Simone Salvini

Lo chef Simone Salvini, in collaborazione con la rivista FunnyVegan, dà vita allo showcooking “Food&Design” domenica 17 aprile dalle 11.00 alle 12.00. L’incontro, inserito nel calendario del Fuorisalone organizzato in concomitanza con il Salone Internazionale del Mobile di Milano, è ad ingresso gratuito e organizzato presso din – design in (Via Massimiano, 6 e Via Sbodio, 9 – Zona Lambrate), evento espositivo prodotto da Promote Design che per il quinto anno consecutivo si conferma come location di uno degli eventi più attesi del Fuorisalone. 150 designer e aziende provenienti da oltre 10 paesi mostreranno i loro prodotti garantendo un’esposizione dai contenuti di alta qualità.

Chef Simone Salvini

Grande interprete dell’alta cucina vegetale, lo chef Simone Salvini è laureato in Lettere e Filosofia all’Università degli studi di Firenze e ha conseguito un dottorato in Psicologia a indirizzo storico con specializzazione Ayurvedica presso l’Università Florid College e NY College in Pisa.

Tra le sue collaborazioni: il Joia di Pietro Leemann a Milano, l’Associazione Vegetariani Italiana, l’Istituto Europeo di Oncologia di Umberto Veronesi e la Scuola di Cucina di Alma. E’ chef di Identità Golose e autore/protagonista delle puntate del Gambero Rosso dedicate alla cucina vegetale, che Crozza ha ripreso per l’ironico sketch dedicato a Germidi Soia. Da gennaio collabora con il bimestrale FunnyVegan, creando ricette golose per la rubrica di alta cucina vegetale.

Food&Design

Mai come in quest’epoca del cibo si narra e si esplora ogni aspetto, ma da qui al farne una “questione di design”… e lo chef Simone Salvini accetta la sfida.

Da sempre Simone guarda al di là del cibo, convogliando in esso tutta una serie di istanze – eticità e sostenibilità ambientale, ad esempio – che, oltre al gusto e alla salubrità, conferiscono valore aggiunto ai suoi piatti.

Oggi lo chef Simone Salvini raccoglie la scommessa che, però, da sempre è stata tra le sue: avvertire le tendenze avanguardistiche del mercato, tradurle in piatti con strumentazioni nuove e preparare portate da “Design Week”.

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